Там есть забавное упражнение, связанное с выписыванием в столбик всей "хорошей" и "плохой" еды. Оно и само по себе забавное и полезное - но меня позабавило дополнительно. Если сравнить спискок всего, что я люблю-люблю, и список продуктов с низким инсуленимическим индексом - пересечение будет близко к 100%. Исключение, на первый взгляд, творог - но на второй даже и он нет))) Потому что творог я люблю а)либо в салате с овощами и маслом (а масло снижает не только ГИ, но и ИИ) и б)вообще люблю жирный и термически обработанный творог, единственный сладкий вариант творога, который мне нарвится - это чизкейк, а чем жирнее творог, тем ниже ИИ и у запечённого творога он тоже здорово снижается.
Организма свою правду знает....