_ЛАЙТ_, от сразу мне идея "добавьте масло в тёплую смесь, пусть растает, потом взбейте" - показалась сомнительной... Думаю, должен быть в итоге привкус масла.
а в белой части цитрусовых самый пектин
сколько полезного я узнаю)
А сахар ты чем-то заменяла?

Kathrayn, да, конечно, сахар заменяла. На эритритол. Про него можно у меня по тегу "кулинарный хогвартс" посмотреть, я все десерты с ним готовлю. Он удобен тем, что ведёт себя практически как сахар именно в плане технологии готовки. Ну и по вкусу. Я сахар и муку вообще не ем, уже полгода почти - собственно, отсюда и всплеск интереса к готовке)))) .

А вкус масла - он многим нравится, просто он мне кажется не очень "десертным" - я в обычный заварной крем всегда делю норму сладкого (ещё когда с сахаром готовила, тоже) пополам, и с половиной завариваю желтки, а половину взбиваю с маслом и смешиваю уже потом - так нежнее получается.

_ЛАЙТ_, "кулинарный хогвартс"
спасибо, надо заказать и попробовать, я сейчас на Фитпараде зеленом.

отсюда и всплеск интереса к готовке))))
а где ты ищешь рецепты? и самое важное - как ты потом про них не забываешь и готовишь?))

Kathrayn,
А зелёный - это который? У него что в составе?
Ну, я рецепты в основном не ищу - я скорее придумываю или адаптирую. Я вообще-то очень люблю готовить, просто последние довольно много лет как-то с этим были сложности, потому что от еды становилось плохо в той или иной степени. С переходом на кето это безобразие прекратилось, так что я отрываюсь по полной)))
А вот как не забываю - тут очень в тему пришлось то, что у меня чудовищные хомячьи запасы всяких тетрадей и блокнотиков я канцелярский маньяк - я выбрала самую неподходящую, вот такую

A photo posted by Instagram

и слева пишу дату и что делала - а справа - что вышло, насколько понравилось, что исправить-улучшить и так далее. Ну и на неё потом ориентируюсь. Плюс инстаграм)

_ЛАЙТ_,
А зелёный - это который? У него что в составе?
нашла, это № 10, в составе эритритол, сукралоза и стевия
о, мне кажется я покупала в Ашане чистый эритритол, не очень понравился из-за большого расхода - например, в чай я добавляю маленькую ложечку Фитпарада, а эритритола приходилось сыпать 2 чайные ложки, как и обычного сахара.(

С переходом на кето это безобразие прекратилось, так что я отрываюсь по полной)))
и это здорово)

я канцелярский маньяк
даа, если я зашла в канц.отдел, с пустыми руками не выйду))
тетрадка супер!)

и слева пишу дату и что делала - а справа - что вышло, насколько понравилось, что исправить-улучшить и так далее.
ух ты, а можно фото хоть одного разворота?

Разворот вот, например

_ЛАЙТ_,
классно, практически лабораторная работа по кулинарии!
Мне срочно нужно завести такую тетрадку)

Kathrayn, практически лабораторная работа Ну, когда-то в очень прошлой жизни я всерьёз увлекалась химией )))

_ЛАЙТ_,
ух ты, а кем ты работала?

Kathrayn, я не работала, я училась - в воскресной школе при НГУ в специальном "экспериментальном классе" с практикумом в лабах универа и институтов, а потом на ФЕНе, на отделении "биохимия" - правда, не закончила, оказалось, что моё здоровье и химия плохо совместимы(((
Но что-нибудь смешать и помешивать эбонитовой палочкой до получения алхимической квинтэсссенции я и сейчас люблю))